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卢浩研--美食美酒无国界

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关于我

卢浩研 Lawrence Lo —— 和研礼仪文化(www.lhyconsulting.com)创始人,出生外交官家庭,精通五门语言,成长于英国寄宿学校,毕业于美国乔治城大学,在比利时取得研究生学历,足迹遍布欧美中澳。致力于国际商务礼仪、社交礼仪、餐桌礼仪、品酒欣赏、跨文化理解等培训事业和美食美酒咨询工作,同时担任电视节目美食评论、为各个杂志撰写专栏、参与制作拍摄美食和旅行纪录片,喜欢美食美酒、厨艺、音乐、旅游。

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潮汕之旅碎片照  

2017-09-29 22:40:54|  分类: 旅行 |  标签: |举报 |字号 订阅

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潮汕之旅 - 卢浩研 - 卢浩研--美食美酒无国界
 
前阵子回去了潮汕一趟,但好像一直没有与大家在社交媒体平台分享过潮汕美食,So here we go...

潮汕之旅 - 卢浩研 - 卢浩研--美食美酒无国界
 
趁着国庆假期快来临,不知道会否有读者们准备前往当地度假?

潮汕之旅 - 卢浩研 - 卢浩研--美食美酒无国界
 
朋友在家里做的反砂芋泥 Sugar frosted taro chunks

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这次回到潮汕,遇到两个台风。。。还好有惊无险。
 
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我的咖啡瘾,早上必须先喝两杯咖啡,醒后再吃潮汕式早餐,白粥配咸菜 Teochew sauerkraut.

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潮汕地区常吃芋头,这是芋头卷 Tofu sheen wrapped taro sausage,配酱油蒜泥酱。
 
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潮汕美食的酱汁,可以与不同食品搭配,这是去骨冻乌鱼 Mullet,配普宁豆酱或酱油。
 
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粤语是我的母语,但潮州话我完全不能说,集中精神也只能听懂一点点。
 
潮汕之旅 - 卢浩研 - 卢浩研--美食美酒无国界

刚好遇上中元节 Chinese Halloween,潮汕地区的祭祖习俗:茶杯与酒杯同时放在桌上,所谓的 "先茶后酒"。

潮汕之旅碎片照 - 卢浩研 - 卢浩研--美食美酒无国界

其实在当地农村,过节会更热闹。 
 
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焚纸锭 Joss paper.
 
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最喜欢一大早去菜市场。这些李子我一般洗干净就直接吃,不剥皮。外面白色像灰尘一样的是全天然白霜,英文叫 bloom, 越新鲜白霜越明显,在葡萄及蓝莓上也会看到。

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红肉火龙果 (Pitaya 或 Dragon fruit) 也是当地特产。
 
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酸酸甜甜的百香果 Passionfruit.
 
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我喜欢在不同的潮汕农家乐吃饭,比一般餐厅酒楼更有意思,我说我是外地来旅行,他们大多数都会让我进入厨房。
 
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点菜时拍下菜单,作为旅行记录。
 
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这不是砂锅粥,而是鱼汤。
 
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潮汕代表性小吃,炒粿条 Char Kway Teow. 祝各位国庆假期及中秋节愉快!
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