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卢浩研--美食美酒无国界

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关于我

卢浩研 Lawrence Lo —— 和研礼仪文化(www.lhyconsulting.com)创始人,出生外交官家庭,精通五门语言,成长于英国寄宿学校,毕业于美国乔治城大学,在比利时取得研究生学历,足迹遍布欧美中澳。致力于国际商务礼仪、社交礼仪、餐桌礼仪、品酒欣赏、跨文化理解等培训事业和美食美酒咨询工作,同时担任电视节目美食评论、为各个杂志撰写专栏、参与制作拍摄美食和旅行纪录片,喜欢美食美酒、厨艺、音乐、旅游。

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美国华盛顿特区差旅回顾 (下)   

2017-02-01 19:19:38|  分类: 旅行 |  标签: |举报 |字号 订阅

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美国华盛顿特区差旅回顾 (下) - 卢浩研 - 卢浩研--美食美酒无国界

 

为了探望我当年在美国的大学同学,这次华盛顿特区差旅我还特别进行了一天的 Road Trip 去宾夕法尼亚州。这位同学当年与我一起读西班牙语,现在是一位马兽医。


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在华盛顿工作的护士长同学,以前也是与我一起念西班牙语的,她请了一天假特别与我一起去开车去探望老朋友。


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 早上起床,先把我们一周收集的环保垃圾搬到门口 (感恩节及圣诞来临,我们喝了不少葡萄酒!) ,每周一次的环保垃圾回收。


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从华盛顿郊区前往宾夕法尼亚州南部,需要大概两个半小时车程。


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途经马里兰州的重要港口巴尔的摩 (Baltimore)。


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这条叫 I-95 的高速,是美国东岸一条重要高速,如果从华盛顿出发去纽约或波士顿,也是使用这条高速的。


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马里兰边界的一个休息服务区 (Rest Area).

 

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休息区有售当地的蜂蜜及其他当地美食(马里兰州的梭子蟹也很有名)。

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虽然只是为了过路的旅客,但这个服务区设施很完善,还有电动按摩椅!


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很幸运碰到好天气。


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兽医同学居住的地方,是宾夕法尼亚州的乡村地带,以农业为主,离费城大约一个半小时的车程。


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这里一带也是 Horse Country, 马匹地带。
 
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我的兽医朋友一个人生活,住在乡村里,我问她会不会无聊,她说并没有,因为已经习惯了,她说其他在纽约及大城市居住的同学们,都喜欢来这里享受宁静。

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与我护士长同学一样她的车牌也放了我们大学的名字架子。

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她家路对面的森林风景。

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她买下来的地,以前是农庄,还有这个大谷仓,现在作为储物室,她说以后有钱想把它改造成一个宴客厅。

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这个小木屋,以前是铁艺工厂,她买下来这块地后,就把这个旧工厂改造成她办公室及诊所 (还保留着铸铁提炼时所使用的烤箱排气烟囱) 。

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我同学的医务非常专业,专门提供站立式马匹核磁共振成像 (Stand Up MRI),这是马匹接待区。

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洗手间也装修得很漂亮。

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接待室旁边另外一间防噪隔热室就是核磁仪器。

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我同学从乔治城大学毕业后,去了宾夕法尼亚州大学读了兽医学。

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办公室旁边就是她自己住的小别墅。

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她邀请我们夏天回去烧烤。

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这家小别墅很有历史了,木结构,她花了很多心思来布置。

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这是小客厅,她说小别墅其实冬天很冷,因为以前的保暖设计很落后,这几年她受不了,重新安装了一个取暖系统 (看图中的铝气管)。

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这是接待客人的大客厅。

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每个角落都可以看到与马匹有关的装饰。

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二楼是她的书房,她说最有感觉的是坐在这书桌旁看外面的乡村风景,然后与居住在纽约的好友电话聊天,每听到好友电话背景各种大城市的噪音 (警车、消防车的警号声音等等), 她就觉得还是呆在这里生活及工作比较安宁。

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S 小枕头,她名字的首字母。

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她的私人卫生间。

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这是客人卫生间。

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一楼客厅的鸡尾酒角落。

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午餐我们在附近一家啤酒屋吃饭,店名也是与马术有关的名称,马鞭子的意思。

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确实马术文化很多都是来自英国,看到菜单突然有身处英国某家 pub 的感觉。

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西餐厅菜单永远不会带有图片 (除非是快餐)。以上的牛肉三明治,采用当地草饲牛肉 (脂肪比谷饲牛肉少),夹在纽约州较普遍的香旱芹菜籽 (英 Caraway Seed 德 Kümmel) 面包 (Weck 就是 Kummelweck 面包的缩写), Au jus 是法文,代表酱汁 (英 Gravy),为了避免三文治浸泡在酱汁里变软,所以酱汁单独分开放在一个小容器,所谓的 "On the side". 这 "On the side" 很好用,在西餐厅用餐,如果想食材分开放,就可以叫服务员 "Put on the side".  山葵酱是西餐搭配牛肉的一种传统吃法。

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啤酒屋,当然有不同种类的啤酒选择,西方美食美酒搭配,也不一定需要搭配葡萄酒。

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一家精酿酒厂的印度淡色麦酒,简称 IPA, 也是在美国现在比较时髦的一种啤酒,其啤酒花味道比较特色 (可以看到标签右边的啤酒花图案)。

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吃完饭后看了甜品单 (有意思被称为 Sweet Feed),我们没点,因为吃太饱了。第一个 Pudding 并不是布丁,而是英式英语蛋糕的意思,这些所谓的 Pudding 一般会搭配暖甜的酱,如 Custard 等。A la mode 是法文,加冰淇淋球的意思,需额外多付美金1.99 元。第二个 Flourless 是为了针对无谷类饮食客户 (Gluten Free Diet) 的蛋糕,Coulis 也是法文,甜浓酱的意思。
 
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我们只开了一辆车去吃饭,所以饭后我们回去取车准备在附近观光。

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我兽医同学家附近,就是一个牧场。
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我同学在这里开诊所,也是因为在宾夕法尼亚州这一带,是阿米什社区 (Amish Country), 是一群 "断网" 不用电生活的少数群体,这些阿米什人出门都使用马车。在这里一带很容易辨别阿米什人的住宅,因为不用电,所以他们都是手洗衣服的,然后都会在前后花园晾衣服 (因为不用干衣机)。

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很独特的生活方式,所以这一带是当地的一个旅游景点,很多人过来观察阿米什人的生活环境。

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回去华盛顿前,开车来到一个阿米什小镇。

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Lancaster County 就是宾夕法尼亚州较出名的阿米什社区,这里附近也是好时巧克力的总部。

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在咖啡店喝了咖啡,第一次看到用意大利面作为搅拌棒!

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感恩节及圣诞节的传统甜品:南瓜派。

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顺便在一家纪念品小店逛逛。

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Lancaster county 的旅游宣传册。

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冬天五点多就日落了。

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空中上看到很多飞机发动机留下的凝结尾云条,英文叫 Contrails.

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有方向感的读者们,看到日落就可以看到我们往哪个方向回华盛顿。

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 祝大家度过一个愉快的春节假期!
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