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卢浩研--美食美酒无国界

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关于我

卢浩研 Lawrence Lo —— 和研礼仪文化(www.lhyconsulting.com)创始人,出生外交官家庭,精通五门语言,成长于英国寄宿学校,毕业于美国乔治城大学,在比利时取得研究生学历,足迹遍布欧美中澳。致力于国际商务礼仪、社交礼仪、餐桌礼仪、品酒欣赏、跨文化理解等培训事业和美食美酒咨询工作,同时担任电视节目美食评论、为各个杂志撰写专栏、参与制作拍摄美食和旅行纪录片,喜欢美食美酒、厨艺、音乐、旅游。

 
 

SIGEP——欧洲最大的冰淇淋及甜品展览   

2014-03-24 13:03:59|  分类: 酒食文化见闻 |  标签: |举报 |字号 订阅

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SIGEP——欧洲最大的冰淇淋及甜品展览 - 卢浩研 - 卢浩研--美食美酒无国界
 

一年一度的冰淇淋及甜品展 SIGEP每年一月都会如期在意大利东北部港口里米尼 (Rimini) 举办,这是欧洲最大规模的甜品展览会,今年一月份我受邀参加并写出来与读者分享。 

 

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去展览会之前我在伦敦呆了两天,一大早起床前往 Gatwick 机场,这机场不在伦敦市区,最方便是从维多利亚火车站乘搭直达机场的火车,大概40分钟就可以到达。


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不过要注意 Gatwick 机场有两个航站楼,火车站位于南航站楼,如果飞机从北航站楼出发,还需要徒步10分钟然后乘搭航站楼间的轻轨到达。所以出发前必须看清楚是那个航站楼,预留充分时间去值机,而且在英国,机场安检非常严格,所以最好预留充分时间提前抵达机场。


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我记得小时候在英国读书时曾经用过这个机场,现在则是 Easy Jet 的伦敦基地。登机前喝一杯意大利咖啡提神。


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一些国际航班,如果拿不到非常繁忙及比较昂贵的希思罗机场(Heathrow)的降落时段 (Landing Slot),也只能选择 Gatwick 机场做为他们的伦敦目的地机场。

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大部分来说,国外的空域不是空军控制的,所以机长有更多灵活的领域选择飞行,减少延误机会。对廉价航空公司来说,航班准点率非常重要,因为一架飞机每天需要飞好几段航班。这49号停机坪的电子标识列出 -17,意思是提醒机长还有17分钟就应该是关机舱门准备滑行的时间 (Push Back Time)


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我的目的地是意大利的博洛尼亚 (Bologna),这里地理位置属于中部的波河平原 ( Po River Valley,  Pianura piadana), 冬天海拨比较低的地面上偶尔会受大雾影响,在地面上会浮着一层雾,为避免影响航班,博洛尼亚机场跑道也设有第三类仪器降落系统(Cat III Instrument Landing System),方便航班盲降。红色标志的罗马数字30,是代表指南针方向30度,则朝北的跑道。不过要注意的是,虽然跑道设有 Cat III 系统,机型及飞行员执行证书也必须符合 Cat III 盲降标准才能使用。冬天这样的大雾情况也常在其他比较繁忙的国际机场出现,我想到了阿姆斯特丹机场 (AMS) 以及新德里 (DEL)

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到达了博洛尼亚机场,展会安排了班车方便国际参展者可以直接抵达展览中心。


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不过因为班车有限,下午一点的已经满客,只能等下午三点的班车,所以在机场吃了午餐打发时间。


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到了意大利,就看到意大利男士的优雅穿着打扮,这是吃饭时坐在我旁边的一位男士的衣服及帽子。


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从博洛尼亚机场乘班车到里米尼,需要一个半小时。

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入住酒店是离里米尼以南10公里的一个夏天海滩度假圣地 Riccione,刚好赶上晚餐时间。

 

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一整天在路上,很饿,晚饭虽然是自助餐,但不能吃太饱,因为吃完已经大概是晚上9:30了,然后第二天一早就要起床参加会展。


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意大利饮食习惯,一定会搭配葡萄酒,在每张餐桌上已经放着一红一白的葡萄酒,无限量畅喝,葡萄酒也可以帮助消化及入睡。

 

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第二天,太阳还没升起,就要吃早餐并准备出发去展馆。

 

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 Riccione 小镇可以乘搭火车直达会展场地。


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在欧洲很多国家,买了火车票还需要在站台上设有的机器给车票打印上生效的字样,不然在车上售票员有权罚款。

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我很喜欢研究罗曼语系,意大利文的站台与西班牙语及法语都不一样,叫 "Binario" ,但其实深入研究,词源是拉丁语 Binarius,则两节的意思,而铁路就是以两条铁轨建造成的;来自这词源的英文字包括 Binary 二进制,及 Binoculars 双筒望远镜。大家如果学罗曼系列语言的话,最好连拉丁文也学了,很有帮助!

 

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展馆面积很大,每天都要走很多路。


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进到展馆,就闻到一股木头天然香味。这展馆建于2001年,由一家德国设计公司设计,天花板以弯曲型木头结构设计。 

 

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有些区域还设有天窗,提供自然光线。 

 

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在寒冷的欧洲冬天,这种设计给人带来温暖感。 

 

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每一个展馆中区都有一个中庭。

 

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第一天很早就到展馆,所以抓拍了这张无人的照片。

 

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晚上灯光亮起来,我觉得更漂亮。

 

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周末这会展对外开放给消费者参观,费用为50欧元,小孩免费。所以其实就相当于一个美食迪斯尼乐园,很多地方都有免费品尝区,以上是开心果馅儿的羊角面包。

 

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各种各样的甜品。

 

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摆设得非常诱人。


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我是受意大利著名品牌法布芮公司(Fabbri)邀请参加这展览的。


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他们几乎占据了展馆最大的面积,主打的是120种不同口味的冰淇淋。


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提拉米苏味的。


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巧克力榛子味 ( Bacio /?bat?o/ 则亲吻)。

 

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其实意大利冰淇淋味道可以有很多不同创意,去过米兰的朋友们不知道有没有去过 Princi 面包店,他们的面包非常有名非常好吃。

 

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法布芮与Princi合作,创意出面包味的冰激凌。

 

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除了冰淇淋之外,法布芮还有各式甜品原料、糖浆等。 

 

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在他们的展位的接待区摆放了100多张桌子和椅子,方便销售员与客户谈生意。

 

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表演区则有大师制作课程现场示范,比如调味咖啡、调酒师炫技表演、烘培示范等等。

 

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法布芮家族年轻的一代,大部分都是女生! 

 

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常来中国的法布芮先生。

 

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他们美国区域的营销经理,还特地以樱桃主题打扮,因为法布芮公司最著名的产品是糖浆樱桃 (Fabbri Amarena) 

 

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不知道她花了多少时间去找这些首饰搭配。 

 

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全身红艳红色!确实很出挑!


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虽然是冰激凌及甜品展,但也有一些与此行业相关的增值摊位,比如餐厅家具样品展位。

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还有雪糕车。


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意大利设计,在食品展览也可以体验到,以上是 Kartell 品牌的透明椅子。


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总体感觉这种展览,很大部分是用视觉来吸引参加者。

 

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甜筒也做出意大利国旗颜色。


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威尼斯面具形状的蛋糕。 

 

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小提琴家的蛋糕装饰。


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连冰淇淋标牌也可以做成鲜艳的颜色,及不同字体的排版。


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在展馆我也注意到意大利男士的服装配件。

 

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意大利男士打扮都很有品味。


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这位意大利朋友,以前在上海工作,多年没有见到他了。更有趣的是每次我们都是意外的在没有预约的情况下碰上,在人山人海的场面偶遇。这次突然在这展览馆里碰到了,上一次是几年前在曼谷机场转机时在机场禁区偶遇!

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很多朋友以为参加展览很开心,其实每天都要走很多路,早上7点起床,晚上7点回酒店,然后21:30吃晚饭。


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所以我晚上会吃得比较少,不然吃太饱还睡不着,以上是另外一种意大利著名美食,风干薄片牛肉 (Bresaola) 配帕马森奶酪。


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酒店自助餐厅的兼职服务员来自不同国家:乌克兰、立陶宛、爱沙尼亚、秘鲁等。

 

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有一天晚上出席法布芮晚宴,与公司来自全世界300多个办公室的员工、供应商、进口商一起出席。


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第一次看到沙画表演,展示法布芮历史。


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饭后还有现场音乐及跳舞。

 

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在意大利呆了六天,然后回去伦敦。


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乘搭另外一家廉价航空公司 Ryanair,在其 舱内杂志也看到与语言有关的一小角落:一些无法直接翻译成英文的法文单词。


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接下来该与大家分享什么呢?意大利帕尔玛火腿及摩德纳葡萄陈醋文化,还是伦敦非主线旅行介绍呢?

 

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