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关于我

卢浩研 Lawrence Lo —— 和研礼仪文化(www.lhyconsulting.com)创始人,出生外交官家庭,精通五门语言,成长于英国寄宿学校,毕业于美国乔治城大学,在比利时取得研究生学历,足迹遍布欧美中澳。致力于国际商务礼仪、社交礼仪、餐桌礼仪、品酒欣赏、跨文化理解等培训事业和美食美酒咨询工作,同时担任电视节目美食评论、为各个杂志撰写专栏、参与制作拍摄美食和旅行纪录片,喜欢美食美酒、厨艺、音乐、旅游。

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巴厘岛家庭旅行——乌布养生旅行篇  

2013-12-17 15:52:51|  分类: 旅行 |  标签: |举报 |字号 订阅

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上个月带长辈一起去巴厘岛旅行其实可以称之为养生旅行(Wellness Tourism),在国外这种特别旅行越来越受欢迎。所以我出发之前做了一些准备,专门选择了设有各种养生项目的度假村。很多人去巴厘岛是受海滩吸引,而我第一个目的地则是位于山区的乌布(Ubud),远离旅游区,在大自然环境里放松了四天三晚。

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选择的第一家度假村The Chedi Tanah Gajah 位于乌布郊区,周围都是稻田,只有二十间独立别墅。


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巴厘岛印度教 (Balinese Hinduism) 的象征随处可见,大象是印度教的神明,叫 Ganesha,是智慧与才华之神。
 

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乌布的特点,是一系列的灌溉水渠(Irrigation channels),方便农民种田浇水灌溉。在度假村里不同地方都可以看到这些水渠。


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在度假村大堂登记入住时,迎接我们的是炸香蕉点心和柠檬草姜汁冷饮,刚好安慰一下飞行了四五个钟头后饥肠辘辘的胃。


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我预订的双卧室别墅,是度假村主人Hadiprana 先生建给他和他妻子的独立别墅。

 

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第二个卧室,木雕是巴厘岛特产,在卧室里很多家具都是木制的。

 

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每个卧室除了室内浴缸和独立淋浴室之外,还有一个露天浴淋空间。Hadiprana 先生是一位建筑师,所以这度假村的设计也考虑到非常周到。


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度假村的一些小细节,客人每人每天可以免费洗六件衣服,自己就不需要麻烦洗衣服了。

 

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我们的双卧室别墅也包括管家服务,从给我们准备早餐到夜晚入睡前安排一切,管家都随叫随到。


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别墅里的鲜花,每天都更换,而且就在度假村的花园新鲜采摘下来的,以上是芙蓉花 (Hibiscus)。

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很喜欢这带有东南亚味道的青蓝色 (Celadon Blue)。


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刚到达的第一晚,在花园里有当地民族神话舞蹈表演,我们与度假村里的几位客人一起边看表演边喝开胃饮料。


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过后得知原来舞蹈团就是隔壁小村的村民,每星期两次在这度假村表演。


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看完表演后,我们去餐厅吃晚饭,主厨安排了一顿文化晚餐。海盐及胡椒也是巴厘岛的特产,我当然买了一点回国!


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预先与行政总厨打过招呼,说长辈需要吃米饭,结果每天晚上他们都会把一大篮米饭送到我们桌上!

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饭后我们在度假村里散步,来到酒店的大堂,感觉就是私人别墅的客厅一样,因为只有二十幢别墅,地方大,客人很少,而且大堂不会固定有一个服务员坐着(需要服务只需在接待区致电,服务员会从后面的办公室出来),更有一个自己"家"的私密感。


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散步时可以听到昆虫的声音以及不同神像在灯光下的呈现,与白天感觉完全不一样。

 

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蟾蜍是冷血动物,看到它在射灯下取暖。

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很多人出去旅行度假可能会选择睡懒觉,但我喜欢每天早上练瑜伽,我选择这个度假村的原因之一是每天早上都有免费的瑜伽课,八点准时开始,我都是7:30就起床了。

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三个早上连续练瑜伽,每课程不会超过三个学生,这样瑜伽老师可以有更多机会调整我们的姿势。

 

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面向葱绿的稻田做瑜伽。 

 

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在大自然的环境中练瑜伽,很有意思,不需要任何音乐。

 

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背景音乐就是稻田里的鸭子嘎嘎的叫、雨水滴答滴答的响、鸟儿啾啾的鸣、偶尔一两声蛙叫......


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瑜伽课为1.5小时,比我在国内练的稍微长一点,练完后还有新鲜水果及花茶提供,同时也可以与其他客人或老师交流。

 

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当然,养生之旅也绝对不会错过巴厘岛乌布著名的SPA。在酒店里面的水疗中心做按摩,同样是面向稻田地,感受大自然的微风和合奏。

 

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我们入住的双卧室别墅,可以选择在度假村的公众餐厅里吃早餐,或让管家送餐上门,在别墅里自己私人的餐桌上进食,我觉得后者更方便,因为长辈不需要更换睡衣就可以直接进餐了。从国际社交礼仪的角度,我们在外旅行需要注意衣着的细节,比如有时候在国内看到一些入住酒店的客人,穿着酒店提供的拖鞋在酒店里到处走,穿着睡衣就去酒店的公众餐厅就餐,在国外没有人会这样做,睡衣及拖鞋只是在自己房间里使用。

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在巴厘岛度假,我也选择比较健康的食品,如以上的蛋清卷 (Egg White Omelette),去掉全是胆固醇的蛋黄,这样比较健康。不过长辈看到我吃那么清淡,每次都有意见,怕我不够营养。


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早餐也有海鲜粥或鸡肉粥选择,当然长辈更喜欢吃这种中式早餐。


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第二天吃完早餐,带了长辈去乌布市中心观光,这是主人 Hadiprana 先生留在度假村的老爷车。

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乌布市中心我会在之后的另一篇博客分享。当天下午我带着长辈去了度假村主人Hadiprana 先生在乌布另外一个地方的私人别墅。

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之前有些来过乌布的朋友跟我说巴厘岛山区是一个神奇仙境的地方(Magical Wonderland),这次我们在这里亲自感受到了。

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虽然是雨季,山里下着毛毛雨,但反而带给我们一种情绪及精神的淡定,是一种在繁忙大都市永远感觉不到的魅力。


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这个私人别墅群建在一个小山谷里,周围都是树林。


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在Hadiprana 先生的别墅大厅里,看到了他们的家庭照片,很温馨。


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很有意思很艺术的木雕。


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在这里参观,感觉时间也几乎停止了。


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餐桌的中央饰品 (Centre-Piece)。


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花园里的番石榴。


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在这里还想到当年读书的时刻,因为我当时很讨厌读物理。

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这几张图片都让我想到当时物理课教的内容。

 

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比如,水的表面张力 (Water Surface Tension)。


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很多读者经常会问我用什么相机拍照,其实我对摄影一点研究也没有,只是用自动档来拍,但我觉得在一个完全放松及宁静的环境,拍出来的照片更有感觉 巴厘岛家庭旅行——乌布养生旅行篇 - 卢浩研 - 卢浩研--美食美酒无国界


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Hadiprana 先生的私人别墅群叫 Duadari,因为他的第六感告诉他这里有两位漂亮女神的神灵。


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这就是上面所说的两位女神。

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在这个优雅宁静的环境中,我们入住的度假村也可以安排一个下午的艺术课堂,由当地的画家带领上课。


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晚上回到度假村,我吃了西餐,给长辈则预订了中西合璧的套餐,以上是我的蘑菇泡沫浓汤。

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长辈吃的煎海鱼柳 (Pan-Fried Barrimundi)。


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中西饮食文化差别之一,比如鸡尾酒。在西餐里,饮料单很少会带有图片,每种鸡尾酒只会列出成分,而很多这些成分对我们中国人来说都是陌生的,下次到国外如何有信心的点饮料呢?这也是在我西餐就餐礼仪课程必讲到的内容。

 

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其实以上的饮料单里,大部分都是非常普遍的国际鸡尾酒饮料,包括古巴的薄荷朗姆酒鸡尾酒(Mojito),墨西哥龙舌兰酒鸡尾酒 (Margarita),波多黎各的含朗姆酒的菠萝汁鸡尾酒 (Colada) 以及在酒吧常见的 Gin & Tonic (简称 G&T)等。


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下次到西餐厅吃饭,服务员问要喝什么,可以根据以上的名称,从容叫一杯鸡尾酒,也是非常时髦的选择。

 

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当然,也没有必要喝酒,很多鸡尾酒都可以调为无酒精的,在鸡尾酒名称前面加一个 Virgin (处女) 的单词,服务员都会知道是无酒精,或以上度假村专门调制的无酒精鸡尾酒。

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11月虽然是雨季,但巴厘岛也不会每天都下雨,度假村的花园里种了很多莲花,天晴了各种颜色的花儿很漂亮。


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花园四处流水淙淙的声音,就像大自然的交响曲,在繁忙的大城市是没有机会听到的。

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所以这种养生之旅(Wellness Tourism) 在国外现在越来越受欢迎,也是一种逃离城市喧嚣,通过度假找回自己的纯净、能量及健康平衡。

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在度假村我也趁着机会做不同的运动,除了瑜伽,我也每天坚持游泳。

 

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还有跑步。


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只有二十幢别墅的度假村,保证游泳时不会像下饺子一样。

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虽然我自带了防晒霜,但度假村服务非常细节,也会提供给每一位来到游泳池的客人防晒霜及保湿喷雾剂。

 

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如果大家看过我微信或微博,应该会知道厨艺对我来说也是一种放松,在度假村我特别参加了一堂厨艺班,行政总厨 Dean 教我做简单的巴厘岛菜肴。


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在家里,我很喜欢用电动搅拌机,可是回到乡村地方,还是用这种传统的石研磨器(Mortar & Pestle) 感觉更好。

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厨艺班安排很周到,菜谱所有的原料和重量都清清楚楚的列出来,还有一条围裙纪念品。

 

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别以为厨艺班就只是在厨房做菜,行政总厨带我去看他的宝贝——有机小田园,就在他住所的前面,也在度假村内稻田旁边,在这里, Dean 花了一年多时间把土壤更换成有机土壤,然后种植了不同种类的蔬菜及香草料,

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以上是迷迭香花 (Rosemary Flower)。


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Dean 就住在这小菜园旁边的小别墅,每天上班,都会经过他的宝贝菜园,在乌布度过的三个晚上,我很惊奇没有遇到任何蚊子,Dean 说因为他和园丁在度假村周围都种植了很多香茅 (Citronella) ,这是一种纯天然的驱蚊剂。

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菜园后面的储物室,门上挂着小喵咪木雕。


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下厨前,Dean 让我尝试了他自制的罗勒冰霜 (Basil Sorbet),味道很特别。

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最常见的巴厘岛腌料,就是以上的 Bumbu Bali,使用很多不同种类的香料。

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然后用研磨器捣成泥。


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左边是熟得非常鲜甜的菠萝蜜 (Jackfruit) ,右边是无味的生菠萝蜜,可以用来拌色拉。


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印尼炒面。

 

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其实马来西亚也有这个炒面,在印尼的拼法是 Mie Goreng。

 

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餐厅也是开放式的设计,面向稻田地。

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在度假村的稻田里到处都可看到鸭子。

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所以最后一晚我请 Dean 专门做了当地的荷叶包裹的香料塞烤鸭 (Bebek Betutu),这道菜来到巴厘岛不能错过!

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用黑糯米做的布丁 (Bubur Injin)。

 

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在国内很多大酒店房间里的浴缸前都会设有一个迷你电视,泡浴时可以边看电视,在这里,躺在浴缸里看着天花板的墙画、边听着外面的蛙鸣,就已经很棒了。

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退房那天,太阳灿烂,一片纯净的蓝天,山上的空气很新鲜。


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一大早,园丁就在打理。


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这就是神奇仙境乌布。
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