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卢浩研--美食美酒无国界

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关于我

卢浩研 Lawrence Lo —— 和研礼仪文化(www.lhyconsulting.com)创始人,出生外交官家庭,精通五门语言,成长于英国寄宿学校,毕业于美国乔治城大学,在比利时取得研究生学历,足迹遍布欧美中澳。致力于国际商务礼仪、社交礼仪、餐桌礼仪、品酒欣赏、跨文化理解等培训事业和美食美酒咨询工作,同时担任电视节目美食评论、为各个杂志撰写专栏、参与制作拍摄美食和旅行纪录片,喜欢美食美酒、厨艺、音乐、旅游。

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罗马印象  

2012-05-18 12:11:07|  分类: 旅行 |  标签: |举报 |字号 订阅

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罗马印象 - 卢浩研 - 卢浩研--美食美酒无国界

  

从国内飞往意大利,一般直飞航班的目的地为罗马或米兰,虽然我这次出差是前往翁布里亚大区(Umbria),我选择到了罗马先住一晚,方便适应时差。

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从机场可以乘机铁直达罗马的Termini 市中心火车站,也可以乘搭出租车到达酒店,但考虑到到达当天是周日,火车班次会比较少,出租车也可能需要排队,所以我还是提前与酒店预订了一辆轿车来接,以为会在出口的地方见到司机举牌子,没想到司机竟然可以直接来到提取行李的禁区迎接我。


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沿途到处可见古迹。


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我选择入住的是位于市中心西班牙阶梯 (Spanish Steps) 旁边的洲际酒店(Intercontinental De La Ville Roma),欧洲大酒店与亚洲酒店有很大差别,亚洲大部分是新建的,而欧洲大部分都是历史建筑,大厅没有那么空旷。http://www.ichotelsgroup.com/intercontinental/en/gb/locations/rome

 

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这个酒店原本叫 Hotel De La Ville,过后才加入洲际酒店集团,我在礼宾部还看到一些古老的酒店元素,比如这个铜铃,及旧时放钥匙的 Key Drop。

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很多时候我们在国内会用第一感看酒店大堂的大小或其豪华设计程度来衡量酒店的档次,但在欧洲,判断酒店质量需要更细致微妙(Subtle)一点的方式,比如这个有年头的黄铜把手,每天都擦得亮亮的。

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或布设在酒店不同角落的雕塑。

 

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甚至在大堂看到超豪华邮轮公司Seabourn 的旅客也在这酒店入住,这都是一些 Luxury 质量的认可信息。

 

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罗马洲际酒店的这幢历史建筑以前是一个修道院,所以在酒店不同角落,都会看到与宗教有关的装饰。

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楼梯扶手(Balustrade) 及楼梯顶部都带有简单但精致的雕刻。

 

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楼梯铺上意大利大理石(Italian Marble),从上图左边的梯级下面可以看到一些金属夹子,这是以前用来固定地毯用的,一般这样的白色大理石楼梯还会搭配上红色地毯。

 

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我入住的是顶楼六楼的套房,回到欧洲就觉得这里的电梯太小了,最多只能载4个人,因以前是修道院,所以酒店的间隔有点特别,我入住的604套房,到了六楼后还需要走上小楼梯才到达。

 

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我入住酒店一定会考虑到安静,虽然没有酒店正门前的城市风景,但我还是喜欢这个房间朝向庭院景(Court Yard View),因为面对大街,尤其是在市中心旅游区,一定会比较热闹。


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房间装饰带有欧式的沉稳,床头板后面的帘子叫 Canopy Bed Drape。

 

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每次入住酒店都会发现新东西,这次是第一次见到墙壁嵌入式保险箱 (Wall Mounted Safe),非常安全!

 

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卫生间的黄铜把手,还是带有以前 Hotel De La Ville 的标志,来到欧洲随时随地都感觉到历史气氛。

 

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卫生间不大,但使用的材料也是比较精质,如水槽台面 (Bathroom Countertop)的大理石,而且看到为了节约空间和美观,暖气管则安藏在水槽下面。

 

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卫生间护肤品使用英国Spa 品牌 Elemis 的产品,我见过在一些豪华邮轮上的水疗中心都使用这个牌子的产品。我记得英国航空公司在希思罗机场三号航站楼的头等贵宾室也有一个 Elemis Travel Spa 水疗中心。

 

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在酒店稍作休息洗澡后,马上外出享受罗马春天的阳光天气,这就是著名的旅游景点西班牙阶梯 (英 Spanish Steps ,意 Scalinata della Trinità dei Monti)。

 

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洲际酒店也使用了这个著名的旅游景点作为迎客贺卡的封面,意大利文 Trinità dei Monti 是指在阶梯上端的教堂。

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在西班牙阶梯旁边的一家咖啡馆吃了简单的早餐,当然不能缺少一杯意大利浓缩蒸汽咖啡Espresso。

 

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西班牙阶梯的名字来源与这幢位于阶梯旁边的西班牙驻梵蒂冈大使馆,与梵蒂冈有外交关系的一些重要国家,在罗马会有两个不同的大使馆,一个是驻梵蒂冈的,另外一个是驻意大利共和国的。


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门牌以西班牙语表达,La Santa Sede 是罗马教廷,英语为 The Holy See,(拉丁 Sancta Sedes,意 Santa Sede,法 Saint-Siège)是罗马天主教会使用的官方名称,与梵蒂冈(The Vatican) 其实有一点分别,因为梵蒂冈这个城邦国家其实在1929年才成立,但罗马教廷在古代已成立。S.M. Orden de Malta 是 La Soberana y Militar Orden de Malta 的缩写,英文为 Sovereign Military Order of Malta,代表马耳他骑士团,这是一个受联合国国际法律认可的无领土邦交国,总部在罗马。

 

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洲际酒店的位置非常好,可以徒步到罗马大部分的著名旅游景点,包括奎里纳勒宫(Palazzo Quirinale)、罗马斗兽场(Colosseum)等。

 

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到处都是游客,罗马人都到哪里去了?不过人虽多,但都很秩序文明,也不喧哗吵闹,天气也好,所以心情很愉快,以上是特莱维噴泉 Trevi Fountain


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意大利人吃午饭的时间大概为下午2-3点左右,来到罗马当然要吃特产洋蓟了 (意 Carciofi 英 Artichokes)。

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午餐时搭配白葡萄酒,这酒来自 Colli Etruschi Viterbesi,是离罗马不远的城市维特尔波 (Viterbo) 附近名为伊特鲁里亚山丘的法定产区。酒名叫 Ludus,是古罗马公开表演的角斗士(Gladiators)的培训学院名称。伊特鲁里亚人(Etruscan) 是意大利古代民族,伊特鲁里亚人在古代希腊语叫 Tyrrhenia,所以现代位于意大利西南部的第勒尼安海(Tyrrhenian Sea) 就是以这希腊古代历史而命名的。要彻底了解欧洲文化,必须要研究历史、宗教、语言、地理......

 

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吃完饭在回酒店的路上,我看到路边的墙上贴着巴赫的《圣约翰受难记》的演出海报,一张票才20欧元,上海听古典音乐会太贵了!Johannes Passion 是德语,因巴赫是德国人,但歌词则使用拉丁语,因是教廷的官方语言,(到目前为止,官方语言还是拉丁语)。Johannes(德)、John(英)、Giovanni(意) 其实都是代表圣约翰。


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回到酒店拍了一些短片镜头,在酒店屋顶可以看到梵蒂冈圆顶的圣彼得教堂。


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以及意大利总统 Giorgio Napolitano 的官邸奎里纳勒宫(Palazzo Quirinale)。


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晚上意大利朋友约外出晚餐,在路上看到这辆自行车,意大利人总体来讲审美很高,所谓的"La Cosa Bella"。

 

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我们吃晚餐的餐厅叫 Enoteca Ferrara,位于Trastevere 区,靠近 Piazza di Santa Maria 广场,由两位意大利姐妹经营。从餐厅正门看,很低调。http://www.enotecaferrara.it/home.htm


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进去餐厅,就看到一些风干火腿及熏肉,非常吸引人。右边圆形的香肠叫 Mortadella,里面绿色一粒粒的是开心果(Pistachios)。

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餐厅收藏了很多不同的葡萄酒,也有一个地下酒窖。

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餐厅分两个区,一区是以上的Fine Dining 正餐区。


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而我们入座的是 Enoteca 简餐及品酒区。

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但其实我们吃的一点都不算简餐,意大利用餐次序包括前菜(Antipasti)、开胃菜(Primi Piatti)、主菜(Secondi Piatti)、配菜(Contorni) 及甜品(Dolci)。当晚我们从晚上八点半吃到差不多十二点。以上是前菜,橄榄油炸洋蓟及炸甜椒。

 

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还有炸凤尾鱼(Anchovies)Mozzarella 奶酪。


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在意大利呆了十几天,几乎每一天都会吃到意大利面(Pasta)。

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主菜是番茄酱焖肉丸,配土豆泥及菠菜,其实到了这道菜我已经吃不下了,因为前菜及意大利面实在太好吃,当然,前菜也搭配了很多美味的面包,在欧洲我特别喜欢吃面包,国内烘焙的味道还是差别很大的。


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这是 Pre-Dessert 甜点前的小吃,餐厅自制的巧克力,使用的巧克力原材料来自意大利优质巧克力品牌 Amedei。


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夹心薄饼配意大利软冰激凌Gelato。


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蛋黄奶油布丁 Torta di zabaione。

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进餐时已经搭配喝了白葡萄酒及红葡萄酒,最后还喝了Vin Santo 甜葡萄酒配杏仁巧克力硬饼干Biscotti。

 

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下一篇我将会开始介绍意大利中部的翁布里亚大区(Umbria)。
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