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卢浩研--美食美酒无国界

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关于我

卢浩研 Lawrence Lo —— 和研礼仪文化(www.lhyconsulting.com)创始人,出生外交官家庭,精通五门语言,成长于英国寄宿学校,毕业于美国乔治城大学,在比利时取得研究生学历,足迹遍布欧美中澳。致力于国际商务礼仪、社交礼仪、餐桌礼仪、品酒欣赏、跨文化理解等培训事业和美食美酒咨询工作,同时担任电视节目美食评论、为各个杂志撰写专栏、参与制作拍摄美食和旅行纪录片,喜欢美食美酒、厨艺、音乐、旅游。

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两头乌火腿烹制超生活的美味 -- City' Super 美食活动  

2011-03-14 18:22:50|  分类: 公开活动、Teambu |  标签: |举报 |字号 订阅

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两头乌火腿烹制超生活的美味 -- City Super 美食活动 - 和研礼仪文化 - 卢浩研--美食美酒无国界

 

几个星期前我在上海浦东国金中心的 City' Super 超市主持了一个关于金华火腿的美食活动。大家都知道西班牙火腿、意大利火腿非常有名,我国其实也有几个火腿品种很著名,其中一个相信大家都不陌生,那就是金华火腿。香港的City' Super 超市是很多香港本地人的心头爱,他们的口号是超生活,有品种众多的新鲜高质且来自世界各国的美食食材,他们在上海的第一家店就开在国金中心。我无论在国内或者国外,每次到一个地方只要有机会总会参观不同的超市,了解当地人的饮食习惯。当天我也主动带领参加者一起参观这个超市,并介绍了橄榄油、火腿、巧克力的等西方食品。


两头乌火腿烹制超生活的美味 -- City Super 美食活动 - 和研礼仪文化 - 卢浩研--美食美酒无国界

这个超市除了货架食品,里面还有个餐厅,我在餐厅里看到了这个自动杯卖葡萄酒的机器;平时我们为了保存葡萄酒,打开瓶后必须尽量避免葡萄酒与空气接触,不然葡萄酒就会很快变酸。这个机器里有专用的真空抽氧功能,把已打开的葡萄酒保存在最新鲜的状态。

 

两头乌火腿烹制超生活的美味 -- City Super 美食活动 - 和研礼仪文化 - 卢浩研--美食美酒无国界

 

超市还有一个中央开放式展示厨房Demonstration Kitchen,当天我的香港同胞City' Super 的行政总厨 Charmaine 和我一起合作,她下厨,我做主持。

 

两头乌火腿烹制超生活的美味 -- City Super 美食活动 - 和研礼仪文化 - 卢浩研--美食美酒无国界

 

City' Super 超市的这个 Demonstration Kitchen, 每个月都会开不同的公开厨艺班。

 

两头乌火腿烹制超生活的美味 -- City Super 美食活动 - 和研礼仪文化 - 卢浩研--美食美酒无国界

 

为了感谢微博朋友对我的支持,我之前在微博发了公开信息邀请一些美食爱好者报名一起过来玩,大家反映热烈,除了他们之外还碰到一些媒体老朋友们,感谢大家捧场。


两头乌火腿烹制超生活的美味 -- City Super 美食活动 - 和研礼仪文化 - 卢浩研--美食美酒无国界 

当天介绍的是用金华两头乌火腿做的美食,平时我们中国的火腿大部分都是用来煲汤、做菜;其实两头乌可以像意大利及西班牙火腿一样生吃。Charmaine 在火腿上放了一点意大利葡萄籽陈醋 Balsamic Vinegar, 中和了火腿的咸味。

两头乌火腿烹制超生活的美味 -- City Super 美食活动 - 和研礼仪文化 - 卢浩研--美食美酒无国界

 

两头乌火腿也被放到一个木架子上,当天有专门的师傅示范切片。

两头乌火腿烹制超生活的美味 -- City Super 美食活动 - 和研礼仪文化 - 卢浩研--美食美酒无国界

 

我从今年年头就开始出现在 ICS 上海外语频道《Independent Inspector 独立探店报告》节目里以美食专家的身份与主持人一起介绍各国美食文化,当天ICS 拍摄组的同仁也过来捧场,顺便给我录影了一段短片,准备放在节目作为我的介绍。

两头乌火腿烹制超生活的美味 -- City Super 美食活动 - 和研礼仪文化 - 卢浩研--美食美酒无国界

 

为了体现我与美食的渊源,电视台制片人临时叫我穿一条围裙,我手忙脚乱找到一条,都没有注意有什么图案,来后发现,原来是一只肥猪的解剖部位介绍,哈哈。当天除了品尝生的两头乌火腿之外,Charmaine 也给大家熬了两锅靓汤和现场制作了以火腿为配料的主食意大利面。有的朋友比较腼腆不好意思主动拿食物,所以我也负责给大家上汤!如果预定时间没有变动的话,我和《独立探店报告》节目将会在3月底还在这里为节目的粉丝们举办公开式的美食活动,敬请关注我的微博通知。

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