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卢浩研--美食美酒无国界

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关于我

卢浩研 Lawrence Lo —— 和研礼仪文化(www.lhyconsulting.com)创始人,出生外交官家庭,精通五门语言,成长于英国寄宿学校,毕业于美国乔治城大学,在比利时取得研究生学历,足迹遍布欧美中澳。致力于国际商务礼仪、社交礼仪、餐桌礼仪、品酒欣赏、跨文化理解等培训事业和美食美酒咨询工作,同时担任电视节目美食评论、为各个杂志撰写专栏、参与制作拍摄美食和旅行纪录片,喜欢美食美酒、厨艺、音乐、旅游。

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我的中学 King's School Canterbury  

2011-01-10 15:28:34|  分类: 个人历史与个人兴 |  标签: |举报 |字号 订阅

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我的中学 Kings School Canterbury - 和研礼仪文化 - 卢浩研--美食美酒无国界

 
终于有时间给大家介绍我在英国读的中学了。上次讲到我在 Northbourne Park 小学度过了快乐的童年,之后考了 Common Entrance Examination 之后就入读了位于坎特伯雷的 King's School Canterbury。学校就位于坎特伯雷大教堂旁边,我童年最开心的时段就是在这两家学校度过的,很多我现在做礼仪培训的信息都是当时从这里学到的。

 

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回去拜访母校那天天气不是那么好,这幢属于世界文化遗产的建筑物是世界基督教徒的主教堂,早在597年就已经开始建造了。我母校所在的地区也属于这个大教堂,可以说是这个教堂的后花园!有兴趣了解这大教堂的历史可以浏览其官方网站:http://www.canterbury-cathedral.org/

 

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这就是学校的门口,叫 Mint Yard Gate,外表看起来就不显眼,其实外墙就是大教堂的专区围墙 Precinct Wall。大教堂区域有三个出口,这是其中之一,每晚9点一到,这三个出口随着大教堂的大钟敲响而准时关门。King's School Canterbury 声称是世界上最古老的学校,在597年大教堂的旁边就开始有教学设施了。英国人从外表一般还不是那么明显可以看不到社会层次,但可以从他们的口音中判断每个人在社会的地位;属于宗教社会 (如主教 Bishop, 神父 Prist 等) 的人士在社会中有相当的地位,所以在英国一些大教堂旁边都会有私立学校,而且一般都是名校。如伦敦的 St Paul's 及 Westminster 教堂旁边也有著名的私立学校。

 

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我在国内出发前已经预先和学校联系过,当天他们给我安排得非常周道。一般在 Canterbury 很难停车,而学校安排了我们的车停在校园里,而且是校长的车位!

 

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一下车一位穿戴绅士、戴着传统英国礼帽 Bowler Hat、胸口巾、鲜花的老师就专门来迎接我们。在短短的两小时的参观时间里,他们给我安排见了校长、音乐部门总监、我西班牙老师等。。。后面的建筑物是食堂,我们时间来不及所以就没有进去拍照。

 

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第一站是招生办公室,在里面看到一张地图描述了 King's School Canterbury 的环境。 目前学校有大概800个 13-18岁的学生。在1990年学校改为男女学校,我在读书时只有 Upper Six Forms (则17-18岁) 才有女生。

 

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每一个学生都属于一个"House" 则宿舍。这个宿舍里就是学生的家庭。 宿舍有一位 Housemaster,还有一位保姆,还有几位 Tutors 导师。现在学校总共有15家宿舍,包括3家是给 Day Students 则非寄宿学生用的。 我当时的宿舍叫 Walpole (在考 Common Entrance Examination 前我小学的校长帮我选择了这家宿舍, 考试前来了这边专门面试)。现在的Walpole 变成一个女生宿舍了,所以当天学校特地安排了三位女同学带领我回去怀旧。学校的校服叫 Canterbury Dress,每天上学都要穿,女生衣领口有个校徽。当天我去拜访学校刚好是周四,周四下午是没有上课的,只有课外活动,所以看不到男校服。男生校服为全黑色套装,配像晚礼服立领衬衫 Wing Collar Shirt、黑色袜子、黑色皮鞋。根据不同学生的学历 (如不同的奖学金、运动队长、班长等可以带不同颜色领带)。 

 

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在学校不同的角落都会看到大教堂,我的 Walpole 宿舍就在大主教官邸 Archbishop's Palace 旁边。夏天时我们会在这块绿地上打板球 Cricket。

 

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这就是宿舍客厅,现在变成女宿舍我觉得干净多了,以前我在这里可以打乒乓球。

 

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宿舍里不同年龄的学生有不同的责任,有些需要早上送牛奶晚上洗玻璃奶瓶 (英国牛奶非常新鲜,我能长成这样的体格估计与那个时候每天都喝新鲜牛奶有关)、送面包、送报纸、甚至早起负责打钟Bell Fag。

 

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我第一年入住的宿舍,现在都改造了,当时我的床就位于那个水槽地方,我记得有我们房间有7个同学。每年都会在宿舍里换房间,可以说是步步高升,到了最后一年就在宿舍最高层,幸运的话还可以有一个独立房间。

 

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这就是 Head of House 则学生宿舍长的单人房叫 Lanfranc (旧时代的一个教主名称),风景非常好,面对 Archbishop's Palace 和大教堂钟楼。

 

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在走廊还看到我们当时每年的宿舍合照。中间穿紫色袍的就是 Head of House,能找到我站在哪个位置吗?

 

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学校有很多古老的传统,这件袍每年都会传给新的 Head of House 穿,可以看到上面他们不同的名字。

 

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看完我宿舍,我的第二站是刚新建好的音乐部,确切的说,是在原来建筑的基础上延伸新建了一个建筑,原来的建筑本来是一幢宿舍,去年与新建的部分一起改为学校的音乐部。

 

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音乐部以以前一位音乐部总监 Mr. Edred Wright 的名字命名,他在2004年去世,英国很多报纸都写了讣告表扬他对音乐的贡献。

 

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这是学校一年度的音乐表演本册,在英国分层次的社会中,玩音乐的在社会也有一定的地位。

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King's School Canterbury 音乐部在私立学校圈里可以说是非常有地位的,当天周四下午课外活动就有不同的排练(柴可夫斯基乐队及圣诞音乐)。

 

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在学校档案部竟然找到这张当时著名古典音乐指挥家 Sir Geroge Solti 给我们上的大师课Masterclass,他女儿当时也在我们学校读书,还弹竖琴 Harp。这张图片可以看到我们当时男生的立领校服。


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当天很遗憾没有时间进去大教堂拍照,有时候学校乐团还会在大教堂里表演,以上的是去年学校乐团在大教堂演奏意大利歌剧作家威尔第 Verdi 的《安魂曲 Requiem》的海报。 我记得我当时也在大教堂里演奏过巴赫 Bach 的《约翰福音基督受难记 St John's Passion》。

 

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宿舍改造后有很多不同房间可以用来排练。

 

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以前我还有很多同学在这个宿舍住,这幢大楼有一些很有意思的建筑设计,包括以上的螺旋楼梯 Spiral Staircase。

 

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爬楼梯到顶楼看到这个巨大的乐器。

 

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结果到了顶楼看到我当时好朋友住的房间现在已经被改为这个教声乐的课室了。

 

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不过最大开眼界的是这个在地下层的隔音录音棚。

 

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还有全电脑化的作曲教室!


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音乐部对面就是 Shirley Hall,我们每天晨会Morning Assembly 的地方,也是音乐演奏的场所。


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英国的冬天嘛,时阴时晴,差不多四点就天黑了,我参观完音乐部马上去下一站,拜访我的西班牙老师 Paul ,要穿过学校的绿地Green Court.

 

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还要从 Green Court 的另外一个角落穿过这个传说很猛鬼的Dark Entry,因通过这个入口就可以直接进去大教堂的地下层,则 Crypt 葬礼地穴的地方。

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走过 Dark Entry 从另外一个通道出来看到一些大教堂的遗迹,当时读书时每天都路过反而没有注意,这次回去看了书才了解大教堂的历史。



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在大教堂旁边就是Paul 的宿舍。他除了担任西班牙老师之外,还在学校最有历史的宿舍里做宿舍管理人 Housemaster 。一进去宿舍外面的小院子,我就看到他的车,因他英文名字缩写是 CPN,他车牌也特别买了下来!KI 很有可能就是代表他老婆的名字,他老婆是西班牙人,叫 Quini,那么 KI 也估计就是她的名字缩写。

 

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这幢宿舍名叫 Meister Omers,是13世纪的建筑物,当时也是属于大教堂的一幢楼。这个墙大家细节看一看,其实是以前的一个大烟囱,也是在英国建筑物里最大的烟囱。这是老师Paul 的大厅。

 

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这是挂在宿舍走廊墙上的一幅 Original 版画,是女王伊莉莎白一世的徽,因她1573年曾经来过拜访。

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墙上的扇子叫 Albanico,是西班牙南部 Andalucia 省著名的产品。 Quini 是来自西班牙南部的 Sevilla。


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若上海空气不是那么潮湿及污染就好了,我也可以买回来这类型的银器,也不需要经常打蜡。在我家的银器都氧化变黑了,而老师家里的都还是锃亮的。

 

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这就是 Paul 、Quini 及他们女儿的照片。左边的雕像是Duke of Wellington威灵顿公爵,Paul 跟我说他要感谢威灵顿公爵(读过欧洲历史的大概知道),如果不是他把拿破仑从伊比利亚半岛赶走,那很有可能西班牙就不会存在了,也很有可能西班牙文就不会像现在这么普遍及流行,他也不会有现在的机会作西班牙语老师。

 

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这是Paul一家的家庭纪念照片,墙旁边黑色的那个口就是当时烟囱的一部分,是一个专门用来烤面包的烤箱。

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Paul 的书房,还有古董家具,很有历史味。

 

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不过我最欣赏的还是他们的厨房,以蓝色为主题的厨房有一套骨瓷,英国人在家里一般都会有一整套餐具,这是为了迎客举办家庭派对。注意骨瓷的图案,有一点中国式的风味,这种中西合璧的陶瓷图案叫 Chinoiserie (法文中国元素的意思)。左边高的可以放意大利面,中间大的容器可以放面包,还有糖罐、咖啡罐、茶罐等。

 

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看到以上有风车主题的瓷盘我猜出来他们这套餐具很有可能是荷兰式的 Delftware,则来自荷兰 Delft 地区的陶瓷,特点就是以蓝色为主颜色的 Chinoiserie 陶器。


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花盆也是同一系列的陶瓷!西班牙人在家里一定会有一条西班牙火腿迎客。当天时间非常匆忙,和他们聚会了半个钟头就要离开了,所以没有来得及吃火腿!

 

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因为最后一站我和 Mary 约好去学校附近拜访一位退了休的中提琴音乐老师Mr Goodes,所以都没有时间去看学校的足球场、食堂、体验馆及其他在Precincts 外面的学校建筑物。Mr Goodes 退休在家一个人住,生活过得很惬意,和一帮音乐老友时常聚会搞搞室内弦乐四重奏,他对我去探望非常开心!

 

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在他家的墙上看到这幅跟食物有关的复制画,这是文艺复兴时代 Pieter Brueghel 勃鲁盖尔的作品叫 The Peasant's Wedding 农民喜宴,喜宴是在谷仓里举办的。其实在坎特伯雷附近也可以看到一些老的谷仓Barn。油画前面看到一个小孩在偷吃,而新娘就是那个坐在蓝色帆布前面的人,农民用了谷仓里的一块木板来做食品托盘,还有两个人在吹风笛,非常鲜活的生活场景!真的作品现在在维也纳的一家博物馆里。

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他家的烟囱台上,放着一张邀请函,就是 King's School Canterbury 的圣诞节圣歌晚会的邀请函。邀请函的发送和回复都有讲究,这个我在我的培训中经常讲到,一般这种晚会结束后还有一个小型的社交活动,可以喝暖的红酒 Mulled Wine 及吃英国典型的圣诞甜品 Mince Pies.

 

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这个社交会地点为 Chapter House,这是在坎特伯雷大教堂里面的一个专门的房间用来开会,以上就是 坎特伯雷大教堂的 Chapter House,有着非常漂亮的彩色玻璃。 大家有兴趣了解我母校可以看他们的官方网站:http://www.kings-school.co.uk/home_1.aspx?id=1:31624 。目前还没有来自中国的学生。我当天跟招生部的主任也碰了面,谈到招收中国学生,他说为了让学生更具有国际化视野,所以他们招生时候会考虑到招收不同民族、不同国家文化背景的学生,但为了保持学校优秀的传统风格,所以招收国际学生时每一个国家的学生不会太多,对于中国,他只希望每年招3-4个中国学生,不像国外很多学校,通过中介招了不少中国学生。而且他跟我说以前有一些中国的留学中介会寄给他们一大批学生的各种各样的证书,希望他考虑让这些中国学生入学。他强调在英国的私立学校一般都不太看这些证书文件的,招生的最主要考虑还是学生的综合素质、特殊的才艺以及如何可以贡献给学校,而不只是读书多棒或考试第一就可以的。学校也设立了不少项目的奖学金,比如Mary的儿子就是因为唱歌才能而被授予音乐奖学金,免费读了这个名校。所以英国的教育方式是更希望学生有一种全面发展 All Rounded 的读书环境。

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